Chi Siamo
Manuel e Tomas sono due fratelli, uniti da una passione in comune: l'amore per la cucina e le tradizioni della loro città. Fin da piccoli, hanno trascorso ore nella cucina della nonna, imparando i segreti dei piatti tipici romani e sviluppando un profondo rispetto per le materie prime.
Manuel, il maggiore, ha seguito un percorso professionale nel mondo della ristorazione, lavorando in diversi ristoranti stellati. La sua esperienza e la sua creatività in cucina lo hanno reso capace di reinventare i piatti tradizionali senza mai perdere di vista le radici della cucina romana.
Tomas, invece, ha scelto una strada diversa ma complementare formandosi come oste nel ristorante di famiglia, acquisendo competenze nel management della ristorazione. La sua visione strategica ha contribuito a dare forma al sogno che lui e Manuel hanno sempre condiviso: aprire un locale dove poter esprimere al meglio il loro amore per il cibo e la tradizione romana.
È così che nasce MordiRoma, un luogo dove dove ogni piatto racconta una storia e ogni ingrediente è scelto con cura. Nel nostro locale, potrete gustare i classici della cucina romana, ma anche, innovazioni dal sapore autentico.
MordiRoma non è solo un banco nel mercato coperto più antico di Roma, ma un viaggio dove la passione per il cibo e l'ospitalità si incontrano.